Saisonale Waldsommelier-Kurse

Unsere saisonalen Kurse verbinden fundierte Wald- und Pflanzenkenntnisse mit professioneller Sensorik und praktischem Erleben direkt im Wald.

Gemeinsam mit Maurus Frei, Kantonsoberförster, und Sensorikexperte Patrick Zbinden erschliessen die Teilnehmenden den Wald aus zwei sich ergänzenden Perspektiven: fachlich und multisensorisch.

waldsommelier-kurs-naturbeobachtung-naturwald-licht_Tobias_Adam.jpg

  • Eine Kurseinheit dauert ca. 3 ½ Stunden

  • Die genauen Termine werden in Kürze veröffentlicht.

    Wer vorab Interesse hat, kann sich gerne unverbindlich bei uns melden.

    Frühlingskrse

    Sommerkurse

    Herbstkurse

    • Verschiebedatum bei schlechtem Wetter:

    • die multisensorische Wahrnehmung gezielt schärfen

    • Pflanzen, Bäume und weitere Elemente der Waldvegetation erkennen und einordnen

    • saisonale Veränderungen des Waldes bewusst wahrnehmen

    • Gerüche, Aromen, Geschmäcker, Texturen, Farben und Geräusche differenzierter erfassen

    • Impulse für Alltag, Beruf oder kulinarische Anwendungen mitnehmen

  • Jede Jahreszeit zeigt den Wald von einer anderen Seite. Entsprechend stehen je nach Kurs unterschiedliche Pflanzen, Sinneseindrücke und sensorische Schwerpunkte im Mittelpunkt.

    Frühlingskurs
    Junge Blätter, zarte Triebe, erste Wildkräuter und Blüten prägen im Frühling den Wald. Bei der multisensorischen Wahrnehmung stehen ihre Düfte, Aromen und Geschmacksnuancen ebenso im Fokus wie die akustischen Eindrücke des erwachenden Waldes.

    Sommerkurs
    Im Sommer zeigen sich Blätter, Bäume und Harze besonders intensiv. Kräftige Düfte und ausgeprägte Aromen bieten vielfältige Möglichkeiten, die multisensorischen Eigenschaften des sommerlichen Waldes differenziert wahrzunehmen und einzuordnen.

    Herbstkurs
    Moos, Laub, Rinden und Pilze prägen die multisensorische Vielfalt des Herbstwaldes. Im Fokus stehen ihre Texturen, Farben, Formen und Gerüche sowie die Frage, welche emotionalen Wirkungen einzelne Waldelemente auf uns haben können.

    • Einführung in die multisensorische Wahrnehmung und Sensorik des Waldes

    • Sehen, Riechen, Schmecken, Fühlen und Bestimmen von saisonalen Wildpflanzen, Sträuchern und Bäumen

    • Arbeiten mit dem Wald-Aromarad: systematische Erfassung und professionelle Beschreibung von Walddüften und -aromen

    • Kennenlernen von saisonlalen Düfte und Texturen des Waldes

    • Praktisches Wissen über essbare Wildpflanzen

    • Verständnis für ökologische Zusammenhänge im Wald

    • Erlebnisorientiertes, interaktives Sensoriktraining für eine geschärfte Wahrnehmung

    • Wald-Apéro zum Abschluss

  • Fr. 235.–

Jetzt buchen
Waldsommelier-mischwald-wald-pixabay.jpg
Waldsommelier-mischwald-waldweg-pixabay.jpg
waldweg-naturerlebnis-waldsommelier-tour.pixabay.jpeg

Was vermittelt wird:

  • Sinneswahrnehmung schärfen

    Fundierter Kenntnisse zur multisensorischen Wahrnehmung sowie zur sensorischen Erkundung des Waldes.

  • Waldwissen in Theorie und Praxis

    Grundlegende Kenntnisse über die Waldvegetation, von den typischen Pflanzenstandorten über die Erkennungsmerkmale bis hin zu den ökologischen Zusammenhängen und den saisonalen Besonderheiten.

  • Waldaromarad

    Professioneller Umgang mit dem Waldaromarad. Ein Hilfsmittel zur systematischen Erfassung und Beschreibung von Walddüften und -aromen.

  • Saisonale Waldvielfalt

    Frühling, Sommer und Herbst bieten unterschiedliche Zugänge zum Wald. Die sensorischen Merkmale des Waldes werden saisonal erfahrbar und vergleichbar gemacht.

  • Kulinarik

    Foraging mit Fachwissen: Essbare Wildpflanzen sicher erkennen, kulinarisch nutzen und kreativ in Szene setzen.

Noch etwas unklar?

Kontakt